FERMENT BLE3 - 10 DOSES

0800438

FERMENT BLE3 - 10 DOSES

Brevibacterium limens. Couleur: orange sec. Non poisseux, terne mat sec. Très aromatique. ...

7.14 HT
GEOTRICHUM GCB 10 DOSES

0800440

GEOTRICHUM GCB 10 DOSES

Geotrichum candidum. Blanc feutrant. Notes aromatiques fraîches et douces. Permet de limiter ...

8.27 HT
PENICILLIUM ALBUM  PA L1 (1D)

0800691

PENICILLIUM ALBUM PA L1 (1D)

Souche de couleur gris-bleuté. Cette moisissure apparaît par un feutrage blanc très ...

6.77 HT
PENICILLIUM PCTN 10 DOSES

0800901

PENICILLIUM PCTN 10 DOSES

Peniccilium candidum. Très blanc et à croissance rapide. Génère une fleur très ...

6.30 HT
PENICILLIUM ROQUEFORTI 25 ML

0800936

PENICILLIUM ROQUEFORTI 25 ML

Penicillium Roqueforti NO-N, liquide. Pour fromage bleu. 1 ml pour 100 L ...

11.80 HT
COLORANT A FROMAGE E160B

0800809

COLORANT A FROMAGE E160B

Dit ROCOU - colorant simple rouge-orangé destiné à l'affinage des fromages.
UNIQUEMENT SUR ...

9.12 HT
FERMENT FETRX 10D

0800985

FERMENT FETRX 10D

Mélange d'affinage et d'aromatisation pour fromages. FETRX génère une remontée progressive du ...

11.51 HT
FERMENT MIC 2 - 10 DOSES

0800908

FERMENT MIC 2 - 10 DOSES

Ferment d'affinage qui s'implante à la surface des fromages en développant une ...

7.14 HT
GEOTRICHUM GCA 2 DOSES

0801358

GEOTRICHUM GCA 2 DOSES

Geotrichum candidum. Crée une surface blanche. Produit des composés souffrés et des ...

3.10 HT
GEOTRICHUM GCB 2D

0801482

GEOTRICHUM GCB 2D

Blanc feutrant. Notes aromatiques fraîches et douces. Permet de limiter et de ...

3.43 HT
GEOTRICHUM GCC  2D

0801483

GEOTRICHUM GCC 2D

Fait ressortir le goût du lait. Lutte contre les contaminants extérieurs. Culture ...

3.43 HT
GEOTRICHUM GCD 2D

0801484

GEOTRICHUM GCD 2D

Culture d'affinage pour tous types de fromages. Croissance rapide. Crée une surface ...

3.43 HT
GEOTRICHUM GCM (GCY) 10 D

0801022

GEOTRICHUM GCM (GCY) 10 D

Geotrichum Candidum. Couleur : blanc. Type morphologique : feutrant. Croissance : très ...

8.27 HT
LEUCONOSTOC 1U

0801351

LEUCONOSTOC 1U

Utilisé comme arôme dans la crème et le fromage frais. Permet les ...

3.05 HT
LEVURE DHR 2 DOSES

0801370

LEVURE DHR 2 DOSES

Levure destinée à toutes technologies. Croissance très rapide. Couleur : blanc. Pouvoir ...

3.90 HT
LEVURE FAA4 2D

0801481

LEVURE FAA4 2D

Culture d'affinage, crée une surface veloutée orange. Produit de fortes notes fruitées ...

3.81 HT
LEVURE KL 2D

0801485

LEVURE KL 2D

Levures à croissance très rapide. Couleur : crème. Génère des notes fruitées ...

3.67 HT
LYSOSPORE L 1L

0801053

LYSOSPORE L 1L

Permet de combattre les germes butyriques dans les fromages à pâte pressée. ...

35.20 HT
PENICILLIUM PCC2 2D

0801486

PENICILLIUM PCC2 2D

Croissance rapide, très blanche. Se développe sur tous les types de caillé. ...

2.49 HT
PENICILLIUM PCR 2D

0801487

PENICILLIUM PCR 2D

Croissance rapide, très blanche. Se développe sur tous les types de caillé. ...

2.49 HT
PENICILLIUM PCTN 2 DOSES

0801366

PENICILLIUM PCTN 2 DOSES

Penicillium candidum. Très blanc et à croissance rapide. Génère une fleur très ...

2.35 HT
PENICILLIUM PSM2 2 DOSES

0801371

PENICILLIUM PSM2 2 DOSES

Penicillium Candidum. Action précoce, forte et durable. Peut être utilisé seul ou ...

2.68 HT
FERMENT BLO 10 DOSES

0800903

FERMENT BLO 10 DOSES

Brevibacterium limens. Couleur orange. Croissance très rapide. Participe activement à l'affinage des ...

7.14 HT
FERMENT FAA4 10 DOSES

0800893

FERMENT FAA4 10 DOSES

Mélange d'affinage et d'aromatisation. Pour l'aromatisation et la couverture des fromages. (Pour ...

9.68 HT
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