Concours internationaux de produits caprins une vitrine d'excellence pour les produits caprins
À l’occasion de la 10ème édition du salon Capr’Inov, auront lieu deux rendez-vous majeurs de la filière caprine :
· la 5ème édition du Concours International de fromages et produits laitiers de chèvre
· la 4ème édition du Concours International de produits transformés de viande caprine.
Ces concours sont ouverts à tous les producteurs, qu’ils soient fermiers ou industriels. Véritable vitrine du savoir-faire caprin à l’échelle mondiale, ils permettent aux professionnels de la filière du monde entier de mettre en lumière la qualité, la créativité et la diversité de leurs produits.
Une richesse de produits représentée
À chaque édition, une vaste gamme de produits caprins est représentée sur les concours :
- des fromages AOP/AOC, produits traditionnels ou innovations fromagères en termes de goût, de texture, de forme...
- des produits laitiers comme les yaourts, crèmes desserts, faisselles,
- des produits carnés transformés : saucissons, terrines, plats cuisinés élaborés à base de viande caprine...
En tout, ce sont plus de 200 produits qui sont dégustés, jugés et commentés par 150 jurés avertis.
Un gage de qualité reconnu
Ces concours constituent une véritable vitrine de la richesse et de la diversité des produits caprins. Ils sont désormais reconnus au sein de la filière caprine en tant que réel gage de qualité. Ils constituent une opportunité unique pour les producteurs de valoriser leur savoir-faire.
Ils permettent aux professionnels de la filière de mettre en valeur le fruit de leur travail mais également de perfectionner leurs produits grâce à la synthèse des commentaires de l’ensemble des jurés qui leur est envoyée à la suite du concours.
Cela leur permet d’avoir une vision claire sur les perceptions des consommateurs.
Plus de 100 médailles décernées
À chaque édition, de très nombreuses médailles sont décernées aux producteurs, venant souligner la qualité des produits présentés, des prix spéciaux viennent également distinguer :
- les jeunes installés,
- les producteurs étrangers,
- et cette année un prix spécial Mothais sur feuille AOC sera remis.
Dossier d’inscription ou inscription en ligne, rendez-vous sur
www.caprinov.fr rubrique Concours
