Ossau-Iraty. 5 nouvelles fermes et encore plus d’animations pour découvrir la vie des bergers et des fromagers du Béarn et du Pays Basque
Depuis plusieurs été déjà, les touristes en Béarn et au Pays Basque peuvent suivre la route du fromage AOP Ossau-Iraty. Cette année, cette route s’enrichit de 6 nouvelles étapes : au total 115 fermes, fromageries, cabanes d’estive (clairement identifiées sur la carte) qui ouvrent leurs portes et donnent l’occasion de rencontrer des hommes et femmes passionnés, de découvrir leurs métiers, leurs savoir-faire et leurs fromages.
Parmi les nouvelles étapes de la Route du Fromage AOP Ossau-Iraty, le Centre d’Interprétation de l’AOP Ossau-Iraty à Espelette En véritable « maison » de l’AOP Ossau-Iraty, le Centre d’Interprétation permet d’avoir une vision d’ensemble du territoire basque et béarnais, de s’immerger dans le quotidien des bergers, de découvrir le cycle annuel des brebis, les méthodes de fabrication et d’affinage de l’AOP Ossau-Iraty, etc. Dégustation de fromage (de fromagerie, au lait cru ou thermisé, fermier, fermier d’estive, basque ou béarnais, jeunes ou plus affinés...) et rencontres avec des producteurs sont également au programme.
Le centre d’interprétation est ouvert à tous : l’entrée est gratuite et des visites de groupes sont possibles.
