La Lacaune Viande selon le schéma GID

La race Lacaune est généralement associée à la production de lait, en particulier pour la production de fromage, et non à la viande. Il existe toutefois une variété en système allaitant pour la production d’agneaux de boucherie engraissés sous la mère.

La sélection de cette race est aujourd’hui conduite par Ovitest et par GID Lacaune (anciennement Gebro) dont nous allons ici scruter le schéma de sélection


La Lacaune  Viande  selon le schéma GID

Le Schéma de Sélection Lacaune Viande GID en Chiffres

Le Schéma de Sélection Lacaune Viande GID (LVGID) est une initiative fructueuse qui a considérablement impacté l’élevage ovin, notamment dans la région Occitanie. 

Jetons un coup d’œil aux chiffres clés qui définissent ce programme :

- Élevages en Sélection : 

20 élevages participent activement au schéma de sélection dans la région Occitanie.

- Brebis en Sélection : 

La base de sélection compte 9000 brebis Lacaune.

- Béliers Reproducteurs : 

Entre 80 et 100 béliers reproducteurs sont présents dans le centre d’insémination artificielle (IA).

- Inséminations Animales : 

Chaque année, le schéma enregistre un total de 45 000 inséminations animales.

- Stations de Contrôle Individuel des jeunes mâles : 

2 à 3 stations par an accueillent 160 béliers pour évaluer leurs performances.

- Testage Boucher : 

20 à 25 mâles sont testés chaque année pour évaluer leurs caractéristiques bouchères.

- Testage Maternel

Un testage maternel concerne 25 mâles chaque année pour évaluer leurs qualités maternelles.


Expérimentation de la Sélection Génomique : 

Le schéma est à la pointe de l’innovation avec des expérimentations sur la sélection génomique ovin allaitant.

Entre 1500 et 2000 analyses de génotypage sur puce SNP sont réalisées annuellement.

Le schéma prend en compte la gestion des gènes majeurs tels que l’hypermuscularité, l’hyperprolificité, la tremblante et l’assignation de paternité.


Quinze ans de mise en place du Gène d’Hypermuscularité sur la Lacaune Viande : Un Projet Innovant Réussi

Le projet audacieux d’introduction du gène d’hypermuscularité sur la Lacaune viande, introduit par le GEBRO, a été couronné de succès. Initialement perçu comme un défi impossible, le schéma a réussi à fixer le gène d’hypermuscularité du Texel belge sur la race Lacaune sans compromettre ses qualités intrinsèques.

Après une décennie de travail appliqué, la fixation du gène a été étendue à la majorité des mâles utilisés, conduisant à une amélioration significative des résultats de carcasse sans altérer les qualités fondamentales de la race.

En 2011, lorsque l’OP viande GEBRO fusionne avec une autre structure, il est créé le GID LACAUNE OP de reproducteurs Lacaune. Cette dernière impulse au Lacaune viande une nouvelle dynamique et grâce au succès des noubreux travaux de sélection, dont la fixation du gène d’hypermuscularité, la population en sélection voit son cheptel doubler.

C’est à ce moment que fut baptisé cette génétique Lacaune viande GID. Celle-ci a rapidement suscité un intérêt croissant pour les nombreux éleveurs qui l’ont adopté.


Une race économique et productive 

La Lacaune Viande GID s’impose comme une race ovine productive et économique, offrant une prolificité modérée qui allège la charge de travail des éleveurs. Cette race se distingue également par sa facilité à accepter un rythme d’agnelage soutenu, répondant ainsi aux besoins de nombreux éleveurs.

La sélection sur l’efficacité alimentaire a contribué à une baisse des consommations d’aliment pour les agneaux, offrant une gestion plus aisée pour les éleveurs. 

Les résultats positifs en race pure, tant au niveau des carcasses que des qualités maternelles, attirent de plus en plus d’éleveurs à travailler en Lacaune Viande GID, sans avoir recours aux croisements terminaux.


Investir dans la Génétique LVGID : Un Choix Rentable

Avec des résultats économiques améliorés, une gestion simplifiée et des garanties sanitaires, l’investissement dans la génétique LVGID se révèle plus que jamais rentable. La race offre non seulement des avantages sur le plan de la productivité et de l’efficacité alimentaire, mais elle s’adapte également aux éleveurs laitiers, ouvrant de nouvelles perspectives dans le secteur ovin. 

En effet, dans le rayon de Roquefort, certains éleveurs réalisant un nombre d’IA laitières suffisant pour assurer leur renouvellement, ceux-ci n’hésitent plus à avoir un parc de béliers viande pour assurer les luttes naturelles dans leur élevage.

Ces béliers  LVGID  efficaces en toute saison correspondent bien à ces attentes et répondent bien à une volonté de simplification du travail notamment par des agneaux plus vigoureux à la naissance.

Une  étude  menée en 2018 ayant démontré que ce type d’accouplement permettait dans le premier mois  de diminuer la mortalité des agneaux  (-3%) et de gagner du poids vif (+1.4 kg/ agneaux).

Ces gains pouvant se chiffrer à un montant de 7 € par agneaux vendus pour l’éleveur naisseur.

Cette étude établie en collaboration avec l’institut de l’élevage a même été suivie par l’enregistrement des données de croissance sur la période d’engraissement, ainsi que de l’évaluation des carcasses en abattoir.

Les résultats obtenus là, intéressent plutôt le reste de la filière (engraisseur abatteur).

Ces agneaux ont pu être abattus plus tôt (gain de 8.5 j d’engraissement) avec des notes de conformation bien supérieure aux agneaux Lacaune lait (+ 0.75 classe de la grille EUROP) mais aussi  avec un rendement supérieur (+1.2%).

Ces éléments chiffrés peuvent  aujourd’hui s’ajouter au gain permis par le travail de sélection sur efficacité alimentaire entreprit par le GID Lacaune il y a maintenant 20 ans.


Avec des résultats d’un test précédent estimant à une possible économie de concentré de l’ordre de 5 à 7 kg d’aliment par agneau engraissé lorsque le père est issu de la génétique LVGID .

Tous ces avantages ont permis de chiffrer  de 3 à 7 €/ carcasse les gains possibles lors de l’utilisation de génétique LVGID pour les autres acteurs  en amont de la filière.


La Lacaune Viande GID s’affirme comme une solution polyvalente, alliant qualités maternelles et performances bouchères, apportant ainsi une valeur ajoutée à tout élevage.


Productive
- Une prolificité modérée qui n’alourdie pas la charge de travail.
- Une productivité élevée de par sa facilité à accepter un rythme d’agnelage soutenu.
Economique en concentré grâce à la sélection sur efficacité alimentaire.
- Un constat de baisse des consommations des agneaux en élevage.
Facile à gérer, grâce aux résultats carcasses obtenus en race pure.
- Tous nos animaux porteurs du gène d’hypermuscularité répondent à la demande de la filière.
- Une gestion des luttes simplifiée avec des béliers efficaces en toute saison.
Qui dessaisonne naturellement pour produire des agneaux en toute période.


Caractéristiques de la Race Lacaune :

- Taille moyenne à grande, 

- Robe blanche.

- Bien adaptée aux conditions climatiques difficiles de la région d’origine, robuste et résistante.


Prolificité moyenne des élevages en sélection :

Pour les adultes :

- Taux prolificité en oestrus naturel : 1.7 à 1,8

- Taux prolificité en oestrus induit : 1.91

Pour les agnelles : 

- Taux prolificité en oestrus naturel : 1.58

- Taux prolificité en oestrus induit : 1.67


En savoir plus : https://www.gidlacaune.fr/