Laiteriefromagerie
0801865
FERMENT YO MILD 1U
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Description
Ferment pour yaourt, pour lait de vache, brebis et chèvre. Texture élevée, saveur douce. Souches sélectionnées : Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus. Dosage : 1 UC / 50 litres, le temps d'étuvage à 42°C (en vache) de 4h15 à 4h30 pour le pH 4.7, généralement celui de la sortie d'étuve. 1UC / 100 litres, le temps d'étuvage à 42 °C de 5h/5h30 pour le pH 4.7 sortie d'étuve.
Caractéristiques
| Poids (en kg) | 0.01 |
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