Laiteriefromagerie
La solution professionnelle pour un emballage parfait !!!
C'est le moment !

DÉSINSECTISEUR XTRAP 50
Désinsectiseur avec fixation murale. Surface d'action entre 50 ...

DÉSINSECTISEUR INSECTRON 200 LED
Désinsectiseur par électrocution (pas de plaque de glu). ...

DÉSINSECTISEUR INSECTRON PAR ÉLECTROCUTION
Désinsectiseur par électrocution (pas de plaque de glu). ...
Notre Sélection

0800328
CHARIOT TRAITE CHÈVRE 1P/1F EL
Chariot de traite électrique (220V) pour caprins. Efficace et solide, fiabilité et ...

0800855
BASSINE 73 L AVEC SUPPORT
Bac en plastique alimentaire ouvert, posé sur un support inox équipé de ...

0801882
ARMOIRE D'AFFINAGE
10 grilles inox. 3 niveaux d'hygrométrie. Refroidissement ventilé. Éclairage LED. 230V / 55W.

1000722
PLAQUE MOULAGE COEUR
Plaque de moulage "coeur" à utiliser avec du caillé égoutté. Dimensions : ...

1001165
MINI BALANCE PRÉCISION ÉLECTRONIQUE
Balance de poche avec plateau inox. Pèse jusqu'à 500 g avec précision ...

1001166
CAM 1501
Liquide fortement alcalin. Fort pouvoir moussant, séquestrant, dégraissant et mouillant. Produit utilisable ...

0801927
CANON À MOUSSE ÉCO
S'utilise avec un nettoyeur haute pression.Se connecte directement à la sortie du ...

0801928
CANON À MOUSSE GROS DÉBIT
S'utilise avec un nettoyeur haute pression.Se connecte directement à la sortie du ...

0801929
CANON À MOUSSE PORTABLE
S'utilise avec un nettoyeur haute pression.Se connecte directement à la sortie du ...

1001155
MIXEUR PLONGEANT DMX190
Pied démontable. Acier inox. Variateur de vitesse. Autres accessoires sur commande.

1001157
MIXEUR PLONGEANT DMX225
En acier inox. Bouton de sécurité. Variateur de vitesse. Capacité : 5 ...

1001161
LANIÈRES SOUPLE 25 M - 200 x 2
Lanières de portes en PVC souple transparent. Protège un bâtiment en doublage ...

0801920
NETTOYANT VITRES
Nettoyant vitres et surfaces modernes. Rechargeable avec capsule réf : 0801921. 99% ...

1001143
MOULE ROND ENCASTRABLE
Moule rond, encastrable Ø sup 18 cm, Ø inf 17 cm. Hauteur ...

0801394
PEINTURE EPOXYDIQUE BLANCHE5KG
Peinture demi brillante, bi-composant en phase aqueuse destinée à recouvrir les sols ...

0801761
CHARBON VÉGÉTAL E153
100 % charbon de bois inférieur à 100 microns. Utilisable en agriculture ...
Consulter le catalogue
L'info technique Alliance
-
Les huit grandes familles de fromages
Les appellations sont dérivées de leur procédé d’élaboration, sauf pour les fromages de chèvre qui sont regroupés par nature. Des personnalités différentes s’affirment dans chaque famille selon leur terroir d’origine ; leur forme, leur méthode ...
-
Maîtrise de l’acidification du caillé
Un des problèmes majeurs rencontrés en transformation fromagère réside dans la difficulté de maîtriser parfaitement les nombreux paramètres qui influencent la croissance bactérienne et l’acidification, et par voie de conséquence, la perméabilisation et la minéralisation ...
-
Recommandations pour l'utilisation des ferments et de la présure de la gamme SélectionTM
Les ferments sont des microorganismes vivants qui vont participer à la transformation du lait en produit laitiers (lait fermenté, yaourt, fromages frais, crème fraîche, beurre, fromages,...).